春分，每年公历3月20或21日，太阳到达黄经0度（春分点）时开始。这天昼夜长短平均，正当春季九十日之半，故称“春分”。
旧时，春分有竖蛋的习俗，民间有“春分到，蛋儿俏”的说法。春天，万物萌生，田野里的植物也冒出了嫩芽，吃春菜也正是时节。
《春秋繁露》中说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”此时养生，最重要的一点就是要，保持人体的阴阳平衡！那么，春分我们应该怎么饮食呢？
春分养生喝什么
1.润肺护肤
将柿叶、薏苡仁和紫草加水用文火煮15分钟到20分钟，滤渣取汁后加冰糖调味即可。
柿叶：有润肺通便的作用；
薏苡仁：能使皮肤光滑，还可利尿、消水肿；
紫草：有凉血活血、清热解毒、滑肠通便的作用。
2.清火降脂
山楂去核捣烂后，与茯苓放锅中煮10分钟，滤渣取汁，然后用此汁泡槐花，加冰糖即可。
槐花：有清热解毒、凉血润肺的功效；
茯苓：能清火、增强免疫力；
山楂：有降脂的作用。
3.止咳消肿清咽
柿饼放碗里，用盖子盖紧，隔水蒸15分钟后切成片，然后再与胖大海、洗净捣烂的罗汉果一起放杯子中，用开水泡5分钟即可。
柿饼有润肺功效；胖大海、罗汉果有清热利咽的功效，三物泡水后饮用，有清咽止痛、止咳消肿的作用。
春分养生吃什么
1.吃香菇：助长个儿
春分以后，人体新陈代谢旺盛，生长激素分泌增多，正是长个子的最佳时段。长个子离不开维生素D，香菇的维生素D含量丰富，干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。
2.吃香椿：理气抗菌
香椿能清热解毒、健胃理气，尤其是其香味浓郁，口感和营养都不错。需要注意的是：香椿含有较多的亚硝酸盐，要先焯水再加工制作菜肴。
3.吃油麦菜：助眠
它有助眠、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
春分时节，天气乍暖还寒，饮食调理应以温和为度，寒热相配、荤素相搭，比如在做豆芽、木耳等菜时，加一些葱姜等温性配料；吃偏辛温的韭菜、香椿时，与鸡蛋一起炒。
